La température
définit le degré d'agitation des particules qui composent un système.
Elle se mesure au moyen d'un thermomètre . Néanmoins, en pratique,
dans les domaines de la physique et de la chimie, il est courant
de parler de température ambiante pour une température courante,
moyenne. Par exemple, on dit « l'eau est liquide à la température
ambiante ». Mais cette dénomination n'est pas très
formalisée et la valeur de la température ambiante est rarement
précisée (le plus souvent évaluée de manière
commune à 25° C).
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